L'invito a visitare gli stabilimenti della Lavazza è stato accolto oltre che dai Soci, anche da numerose signore che si sono dimostrate molto interessate al tema "caffè " e hanno formulato parecchie domande. 
La Lavazza, azienda leader del settore, può contare sulla fedeltà del 74% delle famiglie italiane. È un preciso impegno per tutti gli operatori mantenere questo alto indice di clientela e per questo vengono impegnati costantemente esperti e assaggiatori che esaminano i prodotti dei nuovi raccolti e che, se necessario, intervengono con correttivi per mantenere un sapore costante. 
Il caffè, importato da 35 Paesi, presenta delle caratteristiche diverse a seconda del luogo di coltivazione. Unendo le varie qualità, si ottiene una miscela con aromi diversi tenendo conto soprattutto dei gusti dei clienti: il caffè italiano è infatti diverso da quello americano, francese... Dopo questa introduzione e la degustazione di un ottimo caffè  (non poteva essere altrimenti!) abbiamo iniziato una visita guidata allo stabilimento. Partendo dal punto " scarico merce " abbiamo assistito al trasferimento dei sacchi di caffè crudo (sacchi in iuta da 60 chilogrammi) dai TIR ad un nastro elevatore che termina con le sale di pulitura dove il prodotto  viene liberato da tutte le impurità. 
La pianta del caffè può raggiungere i 12 metri, ma viene potata e mantenuta ad una altezza di 2 metri. I chicchi sono contenuti in bacche di dimensioni di una ciliegia e di colore rosso. La polpa non viene utilizzata. All'interno si trovano invece i due chicchi. Si effettuano due tipi di raccolta: il primo, a mano, consente di selezionare esclusivamente le bacche giunte a completa maturazione; la seconda invece è meccanizzata e prevede la raccolta di tutte le bacche. Chiaramente nel primo caso si ottiene un prodotto migliore. 
Il caffè " pulito " viene poi immagazzinato in 134 celle, a seconda delle qualità e dei Paesi di origine. L'operazione più importante è quella della tostatura. Il caffè crudo viene immesso in grandi contenitori completamente chiusi nei quali vengono inviati getti di aria calda a 200-230 gradi che consentono ai chicchi di rimanere sospesi senza toccare le pareti e di tostarsi in modo uniforme. Dopo un tempo che varia da 6 a 15 minuti, si fa circolare aria fredda per evitare una tostatura troppo prolungata. 
La fase di confezionamento è completamente automatizzata e vengono preparati 110-120 pacchi al minuto. Sistemate sui bancali le confezioni vengono avviate nel magazzino che ne contiene ben 11 mila. Allo smistamento provvedono dei robot che si spostano su quattro corsie parallele e che prelevano il prodotto secondo il principio FIFO (First In - First Out), cioè il bancale che è presente in magazzino da più tempo è prelevato prima dell'ultimo arrivato in modo da garantire sempre la freschezza del prodotto.

Alla successiva cena al Ristorante Cà Rossa di San Raffaele Cimena, abbiamo gustato delle ottime lepri al sivè, merito delle doppiette e della generosità di Loris Actis Alesina e di Franco Racca, il tutto innaffiato dagli ottimi vini cileni offerti da Andrea Montalenti. I nostri simposiarchi ci hanno illustrato il modo di cacciare la lepre ed è stato sottolineato come, per il vero cacciatore, la soddisfazione non stia tanto nell'uccidere la preda, quanto nel vedere il lavoro del cane.  Con un simpatico intermezzo, Cino Bosio ha spiegato come in realtà gli amici cacciatori hanno preso le lepri.... Andrea Montalenti ci ha poi parlato della coltivazione della vite in Cile sottolineando come l'ottima qualità raggiunta dai vini cileni abbia radici antiche: risale infatti alla conquista spagnola del Sud America l'introduzione della vite in quelle terre. Il livello qualitativo raggiunto da questi vini oggi è tale che, numerose aziende vinicole italiane stanno comperando vigne in Sud America. La riunione è stata conclusa dal primo tocco di campana di Gen Vivarelli che ha sostituito degnamente il Presidente che a metà serata ha dovuto assentarsi per impegni di famiglia. Per Gen, quindi, "prime prove tecniche di trasmissione" con i migliori auguri per una prossima Presidenza piena di grandi soddisfazioni.
 

NOTIZIE E APPUNTAMENTI DAGLI ALTRI CLUB

Le Scuole Elementari, Medie e Superiori di Settimo hanno richiesto aiuto al Rotary per organizzare un Seminario sulla Dislessia onde acquisire meglio il modo di affrontare il Problema dei Disturbi specifici di apprendimento nella scuola e nelle successive fasi di sviluppo dei loro allievi. La Dislessia è ancora oggi spesso misconosciuta da genitori, insegnanti e professionisti, dovuta al ritardo che il nostro Paese dimostra in questo campo per mancanza dell'informazione scientifica. Quando la dislessia viene identificata, i bambini possono essere aiutati ad apprendere e a ridurre le loro difficoltà con interventi riabilitativi e didattici. Il Rotary di Settimo Torinese sempre attento ad esaudire le richieste corali, specifiche e mirate delle Istituzioni scolastiche locali ha esaudito la richiesta nella data, nel luogo e con gli oratori indicati e desiderati,

Martedì 13 Marzo 2001 presso l'Aula Magna dell'Istituto Professionale G. Ferraris in via Don Gnocchi 2 a Settimo Torinese si svolgerà il Seminario sulla Dislessia dalle 17,30 alle 19,30.

L'orario è stato scelto all'unanimità dalle Scuole per dare la possibilità ai Genitori Lavoratori, di partecipare esponendo agli Specialisti i loro dubbi e i loro quesiti.

Un particolare Invito è indirizzato all'Azienda Sanitaria Locale N° 7, ai Comuni di Settimo Torinese e di Chivasso nonché a tutte le Istituzioni Scolastiche con i  Comuni che sono assistiti dalla ASL 7.

Riportiamo qui appresso le mansioni e gli incarichi dei Relatori del Seminario Rotary sulla Dislessia.
Relatore: Prof. Oskar Schindler, professore ordinario di Foniatria, Università degli  Studi di Torino, esperto nella fisiopatologia di tutti i disturbi della comunicazione e del linguaggio, responsabile dell’Unità Operativa a Direzione Universitaria di Audiologia e Foniatria presso l’Ospedale Molinette di Torino dove ha sede un importante Servizio di diagnosi e cura dei disturbi di apprendimento.
Relatore: Drssa Irene Vernero, professore a contratto presso l'Università degli Studi di Torino, Direzione Universitaria per Logopedista.   Opera da più di 20 anni nel settore della prevenzione, recupero e riabilitazione della comunicazione e del linguaggio parlato, scritto e letto.  E' la Responsabile della Cooperativa Sociale Multicodex, di Logopedisti e Ppicopedagogisti da anni impegnati in corsi di aggiornamento e presa in carico logopedica dei disturbi di apprendimento, specifici e non. 
Entrambi sono impegnati nell’insegnamento e nella ricerca e hanno al loro attivo numerose pubblicazioni in materia.   Hanno partecipato in qualità di membri fondatori alla costituzione dell' Associazione Italiana Dislessia con Sede a Bologna che opera lodevolmente sotto la Presidenza del Professor Giacomo Stella.

La Commissione Rotary Community Corps del Rotary di Settimo Torinese