Prima tappa della serata alla riseria Pigino di Palazzolo dove il gruppo è stato accolto dalla sig.na Eleonora Nervi, figlia del sig. Pino, socio fondatore del gruppo Euricom che controlla circa l’80 % del mercato risicolo nazionale. Nella breve visita abbiamo visto all’opera le sole sbiancatrici, visto che il resto dell’impianto era fermo.
La riseria lavora circa 20.000 quintali di riso al giorno, tutto riso importato in particolare dall’India e dalla Thainlandia e destinato al mercato estero.

Il gruppo raggiunge quindi il Vecchio Mulino – Riseria San Giovanni di Fontanetto Po. Il Sindaco, Dott. Oscar Nipote dà il benvenuto ai soci del club, ricordando loro che nel 2005 Fontanetto Po ricorderà l’illustre concittadino il musicista Giovan Battista Viotti. Invita quindi, fin da adesso, a partecipare alle tante iniziative che si susseguiranno nel corso del 2005 per commemorare il 250° anniversario della nascita del grande violinista. Dopo un breve saluto il gruppo inizia la visita all’interno della riseria, cordialmente accolto dal proprietario Giuseppe Gardano e dal figlio Mauro.

 

Ricordiamo che la Riseria San Giovanni è una testimonianza unica , nella provincia di Vercelli, di riseria azionata dalla sola forza motrice dell’acqua tramite una turbina idraulica alimentata dalla Roggia Camera. La sua attività purtroppo ha avuto termine negli anni ‘80, non potendo reggere la concorrenza degli impianti industriali. Attualmente è in progetto la sua trasformazione in Ecomuseo.

Durante l’interessante visita l’Ing. Roberto Isola, presidente del Consorzio Irriguo OVESTSESIA-BARAGGIA, offre alcuni spunti tecnici sulla condotta delle acque nel territorio.
La costruzione della Roggia risale al 1654, questa deriva le sua acque dal canale Del Rotto, nei pressi di Saluggia, il quale nasce dal Canale De Petris in località Villarreggia dove, 3 Km più a monte, uno sbarramento artificiale permette a quest’ultimo di derivare le sue acque direttamente dalla Dora Baltea. Da Saluggia la roggia Camera scende in direzione nord-est fino a San Silvestro da dove, sottopassando la SS 31 Bis e con curva di 90°, prende a scorrere parallela al fiume Po, attraversando Fontanetto Po, Palazzolo e Trino V.se. e terminando il suo percorso in territorio di Morano, sussidiando il canale Magrelli.
Una più ampia e dettagliata descrizione del complesso ed, al tempo stesso, affascinante sistema dei canali del vercellese, la si può trovare presso l’Associazione Irrigua OVESTSESIA-BARAGGIA di Vercelli.
I soci si sono poi divisi in due gruppi, uno accompagnato dal proprietario sig. Giuseppe e l’altro dal figlio, sig. Mauro, per visitare l’Antico Mulino e per scoprire le varie fasi della lavorazione del riso.

Il riso grezzo dalla buca di carico è trasportato al magazzino del 2° piano da una delle numerose cinghie elevatrici di cui la riseria è dotata; da qui scende al piano terreno fino alla taràra (1890), una sorta di setaccio vibrante munito di ventola aspirante. In questa macchina il risone viene separato dalla “mondìa” (paglia di riso) e da altre impurità che sono aspirate e spinte all’esterno dell’edificio: sono gli unici scarti prodotti da questa riseria.

A questo punto, un elevatore trasporta nuovamente il risone al 2° piano e lo scarica nel relativo magazzino. Da qui, il risone ridiscende al piano terra entrando negli sbramini, uno a pietra (1902) ed uno a rulli (1958); qui inizia la prima vera lavorazione, da cui si ottiene il riso sbramato o integrale. Dagli sbramini, riso e lolla (ovvero la buccia del riso) sono trasportati ancora una volta al 2° piano: durante la salita, un aspiratore separa la lolla più leggera, che è inviata alla Molassa, dal riso più pesante, che viene scaricato nel buratto (1902) per essere separato dalla rottura di riso. Nella fase successiva il riso entra nel paddy (1930) posto al piano terra. Questa, unica vera macchina “intelligente” di tutto l’impianto, con il suo movimento basculante, separa i chicchi sbramati, scaricandoli nell’elevatore che li porterà al 1° piano per la sbiancatura, da quelli non del tutto lavorati, che vengono rispediti agli sbramini per un’ulteriore lavorazione.

Sala Macchine - piano Terreno

Una volta selezionato dal paddy, il riso entra nelle bonarde che separano i chicchi di grandezza diversa. Ancora integrale, il riso torna al piano terra ed entra in successione nella prima, nella seconda e nella terza sbiancatrice modello “Amburgo” (1920). Questo triplice passaggio fa sì che la superficie del chicco venga progressivamente liberata dall’ultima impurità (pula vergine), che viene normalmente impiegata per l’alimentazione equina. L’ultimo passaggio avviene al 1° piano, dove quattro separatori dividono i chicchi di taglia conforme ai parametri di vendita da quelli inferiori o di mezza grana. Finalmente il riso che nel corso di tutta la lavorazione ha conservato intatte le sue caratteristiche organolettiche, è pronto per il confezionamento.

Terminata l’interessante visita ci siamo ritrovati al Ristorante “La Bucunà” dove sotto l’abile maestria del cuoco Carlo “Il Matto”, abbiamo gustato un’ottima cena a base di prodotti tipici.
I sapori dei piatti, l’ambiente caratteristico, accompagnati da un buon vino, hanno fatto sì che il conviviale durasse parecchio tempo, tanto da lasciare solo un breve spazio per la relazione dell’Ing. Isola il quale peraltro, per nulla infastidito, ha rimandato il tutto ad un prossimo incontro.

Risaie e….. Marsigliese.

Nel corso della cena presso il ristorante La Bucunà, il Sindaco di Fontanetto Po, Dott. Oscar Nepote, ha raccontato un recente aneddoto riguardante il più illustre cittadino del paese, il musicista, violinista, compositore Giovan Battista Viotti (Fontanetto Po 1755 – Londra 1824).
Recentemente alcuni musicofili hanno scoperto una composizione inedita manoscritta dal Viotti. Eseguendo tale musica è apparso subito chiaro che si trattava nient’altro che di una versione più melodica della Marsigliese. Ora, siccome tale manoscritto risulta essere molto antecedente alla adozione della Marsigliese come inno rivoluzionario prima e, successivamente, come inno nazionale francese, sorge il fiero sospetto, se non la certezza, che la paternità della composizione sia da attribuire al compositore di Fontanetto Po!
E adesso chi glielo va a dire ai francesi che il loro inno nazionale, del quale vanno tanto fieri, con Marsiglia ha ben poco a che vedere avendo avuto origine tra le risaie del vercellese ???

Brevissime del Centenario.

Giovedì 25 settembre alle ore 18 presso la Fondazione Sandretto, si è svolta una riunione dei Club di Torino e cintura per decidere l’attuazione dei due progetti del Centenario che sono stati proposti da tali Club.
Ricordiamo che i progetti in discussione riguardano, il primo la ristrutturazione di una sala del Museo Egizio di Torino, progetto proposto dal RC Torino; il secondo, la costruzione o l’adattamento di una palestra per l’handybasket, proposto dal RC Torino Lamarmora.
Alla riunione, per il nostro Club, hanno partecipato Guido Anfosso, in qualità di Incoming President e Gianni Montalenti in qualità di Assistente del Governatore.
In un primo tempo, ciascun club è stato chiamato a pronunciarsi circa la propria adesione ad un progetto comune ai 26 Club. Abbiamo esposto la posizione del nostro Club che è quella di non partecipare operativamente a nessuno dei due progetti, avendo già iniziative autonome da sviluppare, ma di garantire un appoggio finanziario esterno.
Su 26 club presenti 7 si sono espressi sulla stessa nostra posizione, 12 club hanno aderito alla partecipazione diretta, 4 club non parteciperanno a nessuno dei progetti e 3 si sono riservati di decidere. Ai 19 club, 12 più 7, che si sono pronunciati in un modo favorevole all’iniziativa, è stato chiesto di scegliere tra i due progetti: 13 club hanno scelto il Museo Egizio e 6, compreso il nostro, hanno optato per l’handybasket, per cui tali progetti saranno portati avanti entrambi in modo autonomo.
E’ stata anche illustrata dall’IG Giuseppe Nuzzo l’iniziativa distrettuale di un Concerto del Centenario da tenersi al Teatro Regio di Torino e per il quale verrà chiesto ai club del Distretto l’impegno della prenotazione di un numero di biglietti pari al 50% dei proprii soci. Cinque club del gruppo 9 (To-Sud Est, Rivoli, To-Mole Antonelliana, To-Superga e To-Nord) produrranno invece un DVD con la storia del Rotary e con un nuovo inno da proporre come inno del Rotary che si cercherà di fare allegare al supplemento de La Stampa, Specchio, nel febbraio 2005. Pertanto, riepilogando, il nostro Club, per il Centenario, sarà impegnato su tre fronti: il progetto Mandria, il progetto per gli anziani e il supporto finanziario al handybasket.