 LA
RELAZIONE
La
squisita ospitalità dell'amico Piero Bava ci ha accolti in quel
di Cocconato per un simpatico e piacevolissimo aperitivo, prologo di una
altrettanto simpatica serata. Dopo una raffinata cena, alla quale abbiamo
partecipato in 151 (43 da Chieri, 50 da Asti e 58 da Chivasso) sotto il
porticato del Ristorante "Il Castagno", il Dott. Franco Martinetti, ci
ha condotti, con la sua piacevole esposizione, attraverso i piatti tipici
della cucina regionale piemontese in cui viene usato il pesce come ingrediente
principale o secondario, in un viaggio nel tempo e nello spazio della nostra
Regione. Dopo essersi soffermato ad elencare un numero sorprendente di
specialità gastronomiche piemontesi in cui il pesce, principalmente
merluzzo e acciuga, è presente, è sceso nel particolare analizzando
i due pesci che sul tradizionale desco della nostra regione la fanno da
padrone: il merluzzo e l'acciuga. Del merluzzo ha spiegato il ciclo biologico
nonchè la differenza tra lo stoccafisso e il baccalà. Parlando,
poi dell'acciuga, ci ha raccontato l'origine della bagna caôda, accompagnadoci
in un ormai scomparso mondo contadino nel quale, verso ottobre si verificavano
alcuni fatti concomitanti che portarono alla "scoperta" di questo che resta
il piatto per eccellenza della cucina regionale piemontese: l'arrivo degli
acciugai, quasi tutti provenienti dalla Val Maira che con i loro carretti
giravano le campagne a vendere le acciughe sotto sale, barattando l'ospitalità
nelle cascine con alcuni servizi come il governo delle bestie; la maturazione
di alcune verdure tipiche della stagione, come i cardi e l'aglio da tempo
raccolto in trecce; l'olio di noci ormai pronto negli orci; ed infine il
desiderio di convivialità all'arrivo dei primi freddi, quando i
ritmi dei lavori nei campi rallentano con l'accorciarsi delle giornate.
A completare l'atmosfera, il vino novello appena vendemmiato che, con la
sua freschezza faceva da contraltare al gusto forte della "bagna": un quadro
molto vivido di vita contadina di un tempo. Ma la bagna caôda viene
da lontano: già i romani infatti usavano una salsa di olio e pesce.
Un suggerimento per accompagnare la bagna caôda, oltre al novello,
è la barbera (rigorosamente al femminile), un vino che giustamente
sta rivalorizzandosi come ambasciatore del gusto del nostro Piemonte.
 NOTIZIE
DAL ROTARY
Newsletter
di Agosto 99 del Governatore Distrettuale, Sergio Vinciguerra.
Cari
Amici,
riprendo
il discorso sull'espansione, affinché nei Club si rifletta serenamente
su questo punto centrale della vita rotariana, che necessita di approfondimento
e discussione, affinché si possa giungere ad una visione e condivisione
unanime circa il metodo di «fare espansione».
E’
anzitutto importante riprendere e sottolineare quanto Carlo Ravizza ha
detto, scritto, partecipato sull'argomento. Personalmente concordo
sulla verità dei concetti da Lui espressi, in quanto un'espansione
fittizia non permette una crescita reale del Rotary e finisce troppo spesso
per risultare sterile ed inutile.
«Quantità
della qualità» è l'espressione forte usata da Ravizza
al riguardo.
Espansione
non è solo il reperimento di nuovi soci, ma anche riuscire a rimotivare
quei soci, e sono tanti, che oramai si lasciano vivere nel Club e non sentono
più dentro, o non hanno mai sentito pienamente, l'urgenza, il desiderio
di spendersi in prima persona per fare servizio.
«Trasformare
i soci in Rotariani impegnati» è uno dei più importanti
messaggi di Carlo Ravizza, che deve costituire obiettivo primario per i
Presidenti dei Club affinché perseguano con gran senso di responsabilità
le reali esigenze del proprio Club in termini di effettivo. Non facile.
Non impossibile, tuttavia.
Nel
Rotary occorre risvegliare quell'ethos di gruppo che muove lo spirito e
la coscienza verso una progettualità fattiva. La tensione
dell'individuo va alimentata, orientata, motivata, perché l'uomo
è oggettivamente strutturato per inserirsi e far parte di una comunità.
Nulla è più evidente che si può trovare appagamento
nel donarsi con generosità: chi non dà nulla, non ha nulla.
E le opportunità di donare e donarsi nel Rotary sono invero moltissime.
Se fosse ancora consentito al Governatore un motto personale, da collocare
accanto a quello del Presidente Internazionale, mi sarebbe piaciuto dire
di me: «io ho quel che ho donato».
L'ammissione
di nuovi Soci, poi, non può non tener conto della necessità
di immettere forze giovani, scommettendo anche sul possibile futuro successo
professionale del Socio ed anticipando quindi la soglia di età di
solito presa in considerazione. Personalmente, io sono entrato a
trentacinque anni. Mi pare una soglia accettabile, tenuto conto del
periodo di inserimento e formazione necessari per essere seriamente operativi.
La
scheda da compilare per l'ammissione dei nuovi Soci diffusa al SIPE non
vuole essere un'intromissione nell'autonomia dei Club, ma soltanto un sussidio
alla riflessione sulle caratteristiche personali e sociali del Candidato:
soprattutto, sulla sua disponibilità ad entrare nella nostra grande
Famiglia per mettersi al servizio della causa dell'umanità.Solo
la coscienza di appartenere alla comunità rotariana può indirizzare
al servizio i talenti, la professionalità, la spiritualità
di ciascun Socio. Solo la coscienza! perché «la coscienza
di appartenere ad una comunità costituisce ... l'essenza stessa
di una persona» (Max Scheler).
Con
viva e cordiale amicizia rotariana. Sergio Vinciguerra.
 ROTARY'N
RETE
GRANDI NUMERI
Nell'edizione
del 1° settembre 99 del Rotary News Basket (http://www.rotary.org/pubs/basket/990901/),
che è un interessante contenitore di notizie Rotariane da tutto
il mondo, ci sono numeri tristi e numeri lieti ma sempre numeri grandi.
I numeri tristi sono quelli che riportano i dati provvisori del terremoto
di agosto in Turchia: 14.000 morti, più di 30.000 feriti, un numero
incalcolabile di bimbi rimasti orfani, 115.000 (sic!) edifici rasi al suolo
che hanno provocato più di 600.000 senzatetto! Numeri agghiaccianti,
che però sono stati troppo velocemente dimenticati da quella fabbrica
di notizie che sono i massmedia internazionali. Come Rotariani non dobbiamo
dimenticare questa immensa tragedia: le coordinate per devolvere aiuti
sono elencate nella pagina sopra menzionata. Nella stessa pagina compaiono
altri 2 numeri: 732 e 162. Numeri enormemente più piccoli che però
diventano molto rilevanti quando si dica che sono riferiti, il primo al
numero di soci del R.C. di San Antonio - Texas, e che fa di questo Club
il più numeroso tra i 29.727 Rotary Club sparsi per il mondo; il
secondo al 162° paese (Bosnia Erzegovina) nel quale è presente
il Rotary! Vecchio è il dibattito sul rapporto tra numero e qualità,
e non solo nel Rotary: quantità non è certo sinonimo di qualità.
E' interessante anche l'annotazione che il Club di San Antonio, da solo,
ha più membri di tutti i club di 109 dei 162 paesi in cui il R.I.
è rappresentato: in pratica in questi 109 paesi il R.I. ha una rappresentanza
numericamente praticamente inesistente! L'Executive Director del S. Antonio
R.C. afferma che il Club necessita di 100 nuovi soci all'anno per essere
appena un pò più grande dell'anno precedente: un turnover
impressionante! Per farsi un idea più precisa su di una simile esperienza,
sarebbe necessario, però, conoscere qualcosa di più dettagliato
su questo Club: sapere, ad esempio, quale è la permanenza media
dei soci, il contributo che i nuovi soci forniscono alle attività
del Club, le percentuali di assiduità, con quale frequenza ruotano
le cariche sociali ecc.. A prima vista, infatti, si potrebbe essere portati
a pensare ad uno spirito più da Guinness dei Primati che non ad
un autentico fervore Rotariano!
 INFORMAZIONE
ROTARIANA
Nel
mese di settembre, dedicato alle nuove generazioni, ci pare opportuno riportare,
senza ulteriori commenti del tutto superflui, ciò che il Mdp scrive
a proposito dei Diritti dell'Infanzia:
"Il
R.I. tenendo presente che:
-
i bambini,
a causa della loro vulnerabilità, hanno bisogno di una speciale
cura e protezione,
-
in
tutti i paesi del mondo vi sono bambini che vivono in condizioni particolarmente
difficili,
-
tutti
i bambini dovrebbero avere la possibilità di raggiungere l'età
adulta in un clima di pace, di rispetto della loro dignità, di tolleranza,
di libertà e di uguaglianza
afferma
ed appoggia il diritto di tutti i bambini a ricevere un'alimentazione adeguata,
un tetto e le cure mediche primarie, oltre che all'istruzione e alla libertà
da ogni sopruso e violenza. I Rotary club di tutto il mondo si impegnano
a proteggere questi diritti di tutti i bambini, indipendentemente dalla
loro razza, confessione religiosa e nazionalità."
 QUESTA
SETTIMANA SI E' PARLATO DI....
 RICORRENZE
& COMPLEANNI
Auguri
ai nostri soci che compiono gli anni:
Franco
Vallana il 2 settembre; Roberto Spazzali l'8; Giovanni Battista Giudici
in un giorno che ha anche particolari significati cabalistici 9/9/1999;
Giovanni Millo il 10/9.
Un
augurio particolare ad uno dei Decani del nostro Club, nonchè Socio
Fondatore: Mario Delsedime che compie gli anni il 4 settembre. A tutti
l'augurio che l'anno che inizia sia il più bello di quelli finora
vissuti.
 PER
CHI VUOLE MEDITARE
Le
cose sono esattamente come appaiono e dietro di esse non c'è nulla.
(J.P. Sartre)
 UN
MEZZO SORRISO........
Dedicato
agli amici pescatori.....
Il
dubbio più serio mai gettato sull'autenticità dei miracoli
biblici, è il fatto che la maggioranza dei loro testimoni siano
stati pescatori. (Arthur Binstead - Giornalista e scrittore inglese)
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